Barbecue: Die richtigen Techniken, klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen | 
 vergrössern | Autor: Steven Raichlen
Urheber: Steven Raichlen
Verleger: Ullmann/Tandem
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Bewertung:  7 Rezensionen
Verkaufsrang: 3951
Medium: Broschiert
Ausgabe: Neuauflage.
Seiten: 490
Versandgewicht: 3.2
Maße (innen): 9.1 x 8 x 1.2
ISBN: 3833143541
EAN: 9783833143540
ASIN: 3833143541
Publikation: März 2008
Verfügbarkeit: Gewöhnlich versandfertig bei Amazon in 24 Stunden
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| Kundenrezensionen: Gelesen 2 mehr Rezensionen...
Wirklich Top ! Juli 23, 2008
1 aus 2 fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein wirklich phantastisches Buch !! Unglaubliche Tips , einzigartige Rezepte, ein endlich mal anderes BBQ Buch , kein verglech zu vielen anderen.
Tja die Amerikaner wissen wohl besser wie es um BBQ steht!
Mehr als das Cover erwarten lässt April 7, 2008
2 aus 2 fanden die folgende Rezension hilfreich
Auch bei diesem Buch lohnt es sich, nicht unbedingt vom Cover auf den Inhalt zu schließen. Mag dieser doch eher schlicht wirken, nicht so amerikanisch "cool", so ist der Inhalt hingegen für den echten Grillmeister ein Muss!
Neben einer detaillierten Beschreibung der unterschiedlichen Grill-Geräte und Grillmethoden werden auch zahlreiche, überwiegend amerikanische, Grillrezepte vorgestellt, was bei diesem Bereich der Küche ja nicht von Nachteil ist. Das liegt daran, dass dieses Buch die Übersetzung des in Amerika erschienen Buches "How To Grill" ist.
Einziger Nachteil: Die in der Warenkunde beschriebenen Fleischsorten sind in Deutschland noch nicht überall zu bekommen. Zwar sehen die Tiere bei uns nicht anders aus, in Europa ist aber die "Zerlegung" etwas unterschiedlich. Mein Metzger konnte zumindest mit dem Begriff "New York Strip Steak" nichts anfangen, wir haben uns dann auf ein Roastbeef/Rumpsteak geeinigt, was in etwas das gleiche ist.
Trotzdem, mit diesem Buch bringt man seine Gäste bei jeder Grillparty wieder zum Staunen!
 Ideen für etwas anderes Grillen Juli 20, 2007
3 aus 3 fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch für Griller, die Alternativen zu Würstchen und Holzfällersteaks suchen.
Dummerweise wird es bei der Beschaffung von diversen Zutaten schwierig. Molasse, flüssiges Raucharoma und andere Dinge bekommt man schwer in einem normalen Supermarkt.
Der Fleischzuschnitt in den USA ist anders als in Deutschland. Die Schlange beim Metzger wird vermutlich etwas länger.
Gillende Vielfalt, klasse Gerichte und prima Grillgeräte- & technikkunde April 23, 2007
6 aus 6 fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch zeichnet zwei Dinge aus: die genauen, auch hervorragend bebilderten Beschreibungen. Sowohl was die Vorbereitungen wie Grillpflege oder Befeuuerung, Grillvarianten, etc. angeht als auch die Zubereitung der verschiedenen Gerichte.
Ich hätte nie gedacht mal selber zu räuchern oder einne Rinderbrust zu grillen - das Buch macht Lust diese Gerichte auszuprobieren. Und wer will nicht mal ein "Hähnchen auif der Bierdose" live im Grill schwitzen sehen?
Die Rubs, die Vielfalt an Gerichten (Fleisch, Fisch, Gemüse) und vor allem der erzeugte Geschmack der Speisen - die nicht klischeehaft amerikanisch, sondern "richtig" nach Barbecue schmecken - machen aus jedem Grillfreund einnen leidenschaftlichen Outdoorkoch.
Ein tolles Buch für alle, die gerne Grillen. Januar 17, 2007
5 aus 5 fanden die folgende Rezension hilfreich
Wer wirklich Spaß am Grillen hat (oder haben möchte), und auch gerne mal was ausprobiert, d.h. nicht nur Steaks und Würstchen auf den Grill legen möchte, der sollte sich das Buch unbedingt kaufen!
Alles wird genau beschrieben, damit man auch ohne große Vorkenntnisse zu leckeren Ergebnissen kommt.
So wird das Grillen in der Familie oder mit Freunden zu einem wahren "Event"!
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